España en 19 pratos é a campaña de Correos para enviar de viaxe os elementos máis significativos da gastronomía española a través das nosas cartas. Máis en concreto, dos selos que pegamos neles, que desprenderán o olor dos pratos máis significativos da gastronomía española. Un prato por comunidade autónoma, máis Ceuta e Melilla, que no caso de Galicia substánciase nun sabor al tan característico polbo á feira.
A campaña — unha serie editada por Correos en colaboración coa Real Academia de Gastronomía (RAG)— empezará cun selo dedicado á caldereta de cordeiro estremeña, cunha folla bloque que recolle o prato elaborado polo cociñeiro estremeño Javier García, xunto a unha reprodución da famosa dehesa de Estremadura. Andalucía e o gaspacho, Aragón e o pito ao chilindrón, a fabada asturiana, o tumbet das Baleares, as papas arrugás con mollo de Canarias, o cocido montañés de Cantabria, a perdiz toledana de Castela A Mancha ou o lechazo de Castela e León, forman parte do proxecto.
O primeiro selo está dedicado á caldereta de cordeiro estremeña. (Correos)
Tamén terán o seu selo o suquet de peix catalán, a paella valenciana, as patacas á rioxana, o cocido madrileño, o caldeiro murciano do Mar Menor, a minestra de verduras navarra, o bacallau ao pil- pil vasco, os corazóns de pito de Ceuta e a cazola de rape á rusadir de Melilla.
Realidade aumentada
Unha das peculiaridades desta iniciativa é que cada un dos selos irá acompañado dunha experiencia en realidade aumentada, que permitirá visualizar a elaboración das receitas e que incorporará a “sensación de cheiro e de sabor” dos pratos. O resto de selos iranse emitindo ao longo dos próximos anos.
Non é a primeira vez que Correos aproxímase á cultura dos alimentos. En 2014 publicou o libro Gastronomía con sello propio, unha viaxe pola historia gastronómica e dos pratos típicos españois que, xunto á extensa nómina de cociñeiros de rango internacional, sitúan a España na vangarda da gastronomía mundial.
O libro, prologado por Ferran Adriá, percorre a cociña rexional, moderna e de innovación ademais dos pratos e costumes típicas. Como capítulo final, incorpora as achegas de 10 restauradores para 10 menús. Tamén inclúe os catro selos de série A Gastronomía Española que emitiron en 2014, cuxo engomado xa se presentou con sensación de cheiro e sabor. Era a primeira vez no noso país que se emiten selos con estas características, iguais que os da serie que agora retoma.
Deixa unha resposta