Unha marca de calidade, e un chef con dúas estrelas Michelín: Javier Olleros. Para a súa cociña en Culler de Pau, o produto de proximidade é un punto de partida innegociable para entender a gastronomía. A diversidade das augas do Parque Nacional aporta unha riqueza que lle permite gañar en frescura nos seus pratos cos peixes e mariscos que colle directamente das lonxas. Para Olleros é chave a protección do Parque de forma social porque xera unha cultura de valor.
Deixa unha resposta