Pódese combater a resaca comendo espárragos ou calquera outra cousa?

Moitos dos compostos naturais usados contra a resaca basean a súa eficacia no aumento do metabolismo do alcol no fígado

The ConversationSe de súpeto empezase a falarlles da veisalxia, practicamente ninguén sabería ao que me refiro. Pero se lles digo que se refire a unha serie de síntomas que producen malestar xeral debido ao consumo excesivo de bebidas alcohólicas, creo que todo o mundo entenderá que falo da resaca.

Os síntomas máis comúns da resaca son sensación de náuseas ou incapacidade para inxerir debido á deshidratación da mucosa gástrica, sede intensa debido a esta mesma deshidratación e a que o alcol é un potente diurético, acidez de estómago, unha lixeira amnesia, dor de cabeza, debilidade e dor muscular e embotamiento.

Obviamente ninguén quere sufrir todo ese tipo de síntomas desagradables tras pasar unha animada festa. Pero, a pesar dos previsibles danos, tampouco parece que moitos vaian deixar de beber por estes síntomas. Por iso non deixamos de buscar remedios.

Remedios caseiros contra a resaca

A maioría dos remedios que se utilizan contra a resaca baséanse no tratamento dos síntomas. A dor de cabeza trátase con analxésicos ou antiinflamatorios. A deshidratación co consumo de moitos líquidos, mesmo de alcol. Os antiácidos son para o ardor de estómago. E así imos tapando os estragos que o alcol foi provocando no corpo.

Outras supostas “curas” baséanse en inxerir sustancias que corrixen os estragos metabólicos desencadeados polo alcol. É o caso das bebidas isotónicas, o café ou o té, pero tamén un almorzo rico en carbohidratos e antioxidantes.

Remedios contra a resaca: que tomar para combater os excesos do Nadal

Aceleran os espárragos o metabolismo do alcol?

Practicamente todo o que comemos pasa, en primeiro lugar, polo fígado, encargado de eliminar tóxicos como o alcol do noso corpo. De feito, considérase un potente agresor hepático, principal causante de fígado graso, cirrosis, fibrosis e cancro.

As principais encimas que metabolizan o alcol no fígado son dous: o alcol dehidroxenasa (ADH) e unha forma de cytocromo P450, a CYP2E1. A ADH oxida o etanol e produce acetaldehído como produto. O acetaldehído tamén é un dos principais factores que produce moitos dos síntomas da resaca como incremento da temperatura, ritmo cardíaco, diminución da presión sanguínea, náuseas ou dor de cabeza.

Doutra banda, o acetaldehído é altamente tóxico no fígado, pero as súas células conteñen outra encima chamada acetaldehído deshidroxenasa (ALDH) que transforma o acetaldehído en acetato, moito menos tóxico e que pode ser metabolizado cara ás graxas.

Por iso, calquera composto ou alimento ou suplemento que aumente a actividade das encimas que eliminan alcol e acetaldehído pode ser considerado como bo para a resaca. Ese é o motivo polo que, recentemente, empezou a exporse o uso de cepas bacterianas probióticas para protexer o fígado do dano causado polo alcol. E o mesmo pasou cos espárragos, que conteñen compostos bioactivos que reducen a tensión oxidativo e incrementan a actividade de ADH e ALDH.

Mecanismos detoxificantes e a clave contra a resaca

Non hai nada de especial en todos estes estudos. Como xa se indicou antes, unha das principais actividades do fígado consiste en eliminar compostos potencialmente tóxicos que acompañan aos alimentos.

As froitas e verduras conteñen unha gran cantidade de sustancias que activan a actividade detoxificante do fígado. Ocorre porque, en baixa concentración, estas sustancias son consideradas polas células do fígado como tóxicas, e activa as súas encimas para eliminalas.

Podemos considerar que estes compostos actúan como unha especie de vacina a nivel metabólico que activa os sistemas para eliminar compostos nocivos presentes na dieta. O que na xerga coñécese como hormesis.

Por exemplo, os polifenoles e flavonoides, moi presentes en verduras, inducen este tipo de resposta. De aí a recomendación de inxerir extractos ricos nestas sustancias para tratar a resaca. Como ademais as verduras conteñen antioxidantes, preveñen a tensión oxidativo producido pola inxesta de alcol e o dano no fígado.

Sexa como for, calquera inxesta masiva e desequilibrada de calquera sustancia, xa sexa alimento ou bebida alcohólica, produce danos no fígado que debemos evitar. O alcol é tóxico non só a nivel hepático senón tamén cardiovascular e neuronal, polo que a súa inxesta está totalmente desaconsellada.

Si encima mantemos unha dieta pobre en froitas e verduras que reduce a actividade dos sistemas protectores do fígado, unha resaca será o menor dos nosos problemas.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *