Os galegos beben moito menos viño que hai dez anos pero bastante máis que a media española. Esta é a lectura que se pode sacar do estudo publicado por EAE Business School sobre o consumo e o gasto que se realiza en cada comunidade de España. O consumo que se realizou na nosa comunidade é dun 17,6% máis que a media española, mentres que o gasto que se realiza en Galicia tamén é máis alto neste caso un 13,5% con respecto á media nacional. É dicir, bébese menos pero se paga por viños de maior prezo.
EAE Business School publicou o estudo o sector vitivinícola 2018 no que se extrae que houbo unha caída do consumo per cápita de viño en España de máis de dous litros entre o ano 2015 e o ano 2018, nos que pasou dos 13,40 a 11,26 litros por habitante. Dita caída foi moi similar tanto fóra como dentro dos fogares, aínda que foi lixeiramente superior no primeiro caso (1,2 litros menos) que no segundo (1,0 litros menos).
Devandito descenso vén provocado por unha maior caída do consumo extradoméstico, que foi do 6,3%, fronte ao descenso do 2,4% do consumo nos fogares. Con todo, en ambos casos supoñen o terceiro ano consecutivo de decrecemento, que supón un 14% menos que en 2015. Con todo, o gasto de viño por habitante en fogares en España no ano 2018 si que experimentou un crecemento acumulado anual desde o ano 2008, concretamente do 1,1%, pasando de 20,61 a 22,91 euros.
Consumo e gasto de viño por habitante por comunidades autónomas
A cantidade en litros de viño consumida por habitante difire en función da zona. En Baleares e Cataluña supera os 11 litros por habitante ao ano, fronte a outras que nas que se sitúa por baixo dos 7 –Madrid, Valencia e Murcia– e mesmo dos 6 litros por habitante ao ano, como Castela-A Mancha, Aragón, Estremadura, Navarra e A Rioxa, sendo a primeira e a última especialmente significativas ao tratarse das principais zonas produtoras vitivinícolas de España, a primeira por volume e a segunda por recoñecemento. En Galicia o consumo é de 9,6 litros por habitante, o que supón un 17,6% máis que a media española. No 2008 en Galicia bebéronse 38,8 millóns de litros de viño. En 2018 o dato foi de 26,6 millóns o que supón unha redución no consumo dun 31,4%.
Gráfico sobre o consumo de EAE Business School
O gasto en euros de viño por habitante tamén presenta grandes diferenzas entre as diferentes comunidades autónomas, situándose desde os 11,34 euros de Estremadura e os 40,31 euros de Baleares. Xunto con Estremadura, as dúas principais zonas produtoras, como son Castela-A Mancha e A Rioxa, son as que menor gasto por habitante realizan, situándose en 11,75 e 12,70 euros por habitante ao ano. No caso de Galicia é de 26,50 euros por habitante o que supón un 13,5% máis que a media española.
Gráfico do gasto en viño publicado por EAE Business School
“O feito de que o gasto en viño por habitante crecese fronte á caída no consumo per cápita parece indicar un desprazamento cara a viños de maior calidade, xa que o PVP (Prezo Venda ao Público) non experimentou grandes oscilacións como consecuencia tanto da crise económica como do notable aumento da oferta”, indica Mariano Íñigo, profesor de EAE Business School e autor do estudo.
“Así mesmo, tamén é debido a que o consumo deste produto en España é realizado cada vez máis por unha maior proporción de persoas de maior idade e, por tanto, de maior poder adquisitivo, quen selecciona moito máis o tipo de produto a consumir dado que poden pagalo. Isto último supón, á súa vez, unha das maiores ameazas para o sector do viño no noso país, xa que de prolongarse a caída do seu consumo entre os mozos podería ver comprometidos os volumes e valores actuais”, engadiu Mariano Íñigo.
Deixa unha resposta