Un de cada cinco pescados está mal etiquetado. É unha dura realidade plasmada no documental de Alberto Baamonde que este xoves abriu unha iniciativa divulgativa liderada polo Instituto de Investigacións Mariñas de Vigo (IIM), que ten como obxectivo fundamental incidir na importancia da etiquetaxe e a trazabilidad na pesca. Chámase Seatreces Exhibition-Tras a pista do peixe, e consta dun ciclo de conferencias online, unidades didácticas dirixidas ao alumnado de Primaria e entrevistas e vídeo-receitas do chef Pepe Solla.
A exhibición do documental de Baamonde (Esmerarte) sobre o proxecto e un coloquio con o realizador e con Carmen González Sotelo, coordinadora do proxecto e investigadora científica do CSIC, abriu os actos divulgativos. En Seatreces en Vídeos, nome desta primeira acción, abordáronse realidades que afectan á pesca, como o feito de que case o 30% do peixe que se ofrece nos restaurantes de Madrid esté mal etiquetado ou que o 25% da etiquetaxe dos produtos derivados de atún é fraudulento.
Seatraces está cofinanciado con máis de 2,6 millóns de euros polo Programa Interreg Espazo Atlántico, a través do Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional (FEDER). Conta coa participación de 19 socios de seis países (España, Portugal, Irlanda, Reino Unido, Francia e Alemaña). O seu labor é demostrar aos grupos de interese (produción, industria e mercados) e consumidores que a etiquetaxe e a trazabilidad son esenciais para protexer e valorizar a pesca e a acuicultura da área atlántica.
Seatraces Exhibition consta dun ciclo de conferencias online, unidades didácticas dirixidas ao alumnado de Primaria, unha serie de entrevistas sobre trazabilidad e etiquetaxe e vídeo-receitas do chef Pepe Solla. Todo iso pódese consultar en https://seatracesexhibition.eu/ e en www.seatraces.eu.
Carmen González Sotelo.
O labor de toda esta actividade divulgativa consiste en informar os resultados do proxecto aos consumidores e aos elos da cadea alimentaria e mostrarlles a importancia duns bos sistemas de trazabilidade e etiquetaxe para facer que os nosos mares e océanos sexan sustentables.
Consta dun ciclo de conferencias en streaming, vía zoom, que se poderán seguir a través de https://seatracesexhibition.eu/conferencias/. Diríxense ao público xeral e abordarán os aspectos máis significativos do proxecto. Os asistentes que se rexistren na web recibirán un certificado.
Durante os próximos meses darase difusión ao resto de material audiovisual do proxecto a través da súa canle de YouTube, páxina web e redes sociais. Serán vídeocápsulas sobre aspectos concretos da investigación e versións de distinta duración subtituladas no seis idiomas do consorcio do proxecto: inglés, alemán, francés, portugués e castelán.
O proxecto consta dun ciclo de conferencias online, unidades didácticas para Primaria, entrevistas e vídeo-receitas do chef Pepe Solla
As próximas conferencias serán “O proxecto Satraces” (5 de novembro), na que Carmen González Sotelo dará unha visión xeral do mesmo, e “Pesca sustentable e trazabilidade” (12 de novembro), a cargo de Ángeles Longa Portabales, do Consello Regulador Mexillón de Galicia, un dos socios de Satraces. Prevense máis, en data por determinar, sobre “Pesca e consumo consciente” e “Cociña de produto local e Km 0”.
Tamén se están elaborando unha serie de unidades didácticas dirixidas ao alumnado de Primaria para que o profesorado teña á súa disposición na web material co que traballar sobre a temática do proxecto. Ademais, en https://seatracesexhibition.eu/ difundiranse proximamente unha serie de entrevistas acerca de trazabilidade e etiquetaxe con persoas dedicadas á pesca, o marisqueo e a acuicultura, do sector de consérvalas e os conxelados, mercados de abastos, lonxas, ou persoal científico especialista en sustentabilidade.
Imaxe do documental.
Esta iniciativa conta coa participación do chef Pepe Solla, de Casa Solla (Poio) e a Radio de Pepe Solla (Santiago de Compostela), que ofrecerá vídeo-receitas con produtos representativos do proxecto como, por exemplo, os mexillóns.
Carmen González Sotelo, do grupo Bioquímica de Alimentos do Instituto de Investigacións Mariñas (IIM-CSIC), coordina este proxecto iniciado en 2018 e que concluirá en 2021. En 2015, a Axencia Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) recoñeceu a fraude en produtos da pesca como un risco emerxente. Neste contexto, Seatraces axudará ao desenvolvemento de novas técnicas de autentificación estandarizadas e a crear un centro de referencia virtual para xestionar tecidos de referencia en produtos pesqueiros, secuencias específicas de ADN e SOPs. O proxecto serve ademais para determinar os requirimentos dos consumidores e involucralos no proceso de trazabilidade e na etiquetaxe dos produtos do mar, así como para demostrar que a trazabilidad e a etiquetaxe dos produtos do mar producen beneficios.
Organismos que participan
Por España, ademais do CSIC como líder, participa o Consello Regulador do Mexillón de Galicia, a Fundación AZTI, a Xunta de Galicia, o Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación e o Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social. Portugal está representado polo Instituto Português do Mar e dá Atmosfera e Exporsado, Comércio e indústria de Produtos do Mar. Indigo Rock Marine Research Station e Sexa-Fisheries Protection Authority son as institucións participantes de Irlanda.
Do Reino Unido participan a Universidade de Liverpool John Moores e a de Aberdeen, Marine Stewardship Council (MSC) e o Department for Environment, Food and Rural Affairs (DEFRA). Por Francia, o Muséum National D’Histoire Naturelle e o Service Commun deas Laboratoires. A representación alemá constitúea o Max Rubner- Institut. Ademais, participa o organismo internacional dependente da Comisión Europea Joint Research Centre.
Deixa unha resposta