O consumo de froitos secos non produce aumento de peso, a pesar da súa alta densidade enerxética e contido de graxa, e mesmo pode estar asociado cunha diminución das medidas de adiposidade. Así o demostran os resultados dun estudo realizado por un equipo internacional de investigadores liderado polo grupo do Ciberobn da Unidade de Nutrición Humana da URV‐IISPV, en colaboración coa Unidade de Ensaios Clínicos e Sínteses do Coñecemento 3D e a Universidade de Medicamento de Toronto (Canadá), publicado recentemente na revista científica Obesity Reviews.
Os froitos secos recoméndanse para a saúde cardiovascular, pero persiste a preocupación de que poden contribuír ao aumento de peso debido á súa alta densidade enerxética e contido de graxa. O novo traballo demostrou que os froitos secos en cantidades recomendadas non producen aumento de peso ou mesmo o seu consumo asóciase cunha diminución das medidas de adiposidade.
Os froitos secos foron recomendados por guías dietéticas e de práctica clínica para a diabetes e a saúde cardiovascular, tanto sós ou como parte de patróns dietéticos como a dieta mediterránea, a dieta Portfolio e a dieta DASH, entre outros. Ademais, este tipo de alimentos recibiron varias declaracións de propiedades de saúde en todo o mundo, suxerindo que o consumo diario de aproximadamente 30-45 gramos ao día pode ter beneficios para a saúde.
O estudo foi realizado polo grupo do Ciberobn da Unidade de Nutrición Humana, en colaboración coa Universidade de Medicina de Toronto
“A pesar destas recomendacións”, apunta o investigador principal do Ciberobn, Jordi Salgas, “mantense a preocupación entre os consumidores de que os froitos secos poden contribuír ao aumento de peso debido á súa alta densidade enerxética e contido de graxa, rexistrándose en todo o mundo un consumo de froitos secos por baixo das cantidades que se recomendan para obter beneficios para a saúde”.
Stephanie Nishi, primera autora do estudo, xunto a Jordi Salas Salvadó.
Co alarmante aumento da prevalencia de sobrepeso e obesidade nos últimos anos e as complicacións cardiometabólicas que isto leva, algunhas asociacións científicas advertiron do consumo excesivo de froitos secos ao mesmo tempo que os recomendan para a prevención de enfermidades cardiovasculares.
Traballo de campo
A tenor desta inquietude entre a poboación xeral, realizouse unha revisión sistemática e unha meta-análise de cohortes prospectivas e ensaios clínicos aleatorizados recollendo toda evidencia científica dispoñible. Mediante este método aplicáronse métodos estatísticos que permiten sintetizar os resultados. Ademais, aplicouse o enfoque Grading of Recommendations Assessment, Development, and Evaluation (GRADE), que permite cualificar a certeza da evidencia obtida cos resultados científicos. Esta ferramenta foi adoptada por máis de 100 organizacións de todo o mundo, incluída a Organización Mundial da Saúde, para realizar recomendacións de práctica clínica e políticas de saúde.
A presente revisión sistemática realiza unha meta-análise de sete cohortes prospectivas únicas e 114 comparacións de ensaios, que involucran a 569.910 e 5.783 participantes, respectivamente, cunha avaliación GRADE completa da certeza da evidencia do impacto que teñen os froitos secos nas medidas de adiposidad. As análises mostraron que o consumo de froitos secos en cantidades recomendadas non provoca aumento de peso, ou mesmo o seu consumo asóciase cunha diminución das medidas de adiposidad.
Beneficios cardiometabólicos
Dado que o consumo de froitos secos é moi baixo en todo o mundo, segundo Stephanie Nishi, primeira autora deste estudo, “pódense recomendar libremente sen que exista a preocupación de que poidan contribuír ao aumento de peso, do mesmo xeito que se fai con outros alimentos saudables para o corazón, como é o caso das froitas e verduras”.
Segundo Jordi Salgas-Salvadó, “o estudo ten importantes implicacións para os profesionais da saúde”, xa que a partir de agora “deben recomendar consumir froitos secos polos seus beneficios cardiometabólicos”. “Sen ter medo a que ditas recomendacións poidan ter repercusións adversas sobre un hipotético aumento de peso corporal”, engade.
Deixa unha resposta